六种理由告诉你葡萄酒为什么有绿色瓶或者棕色瓶灌装， 经常买葡萄酒的客户，会看到葡萄酒瓶的颜色有很大区别，有的是绿色，有的是棕色，还有的是白色。有些顾客认为绿色和棕色酒瓶能防光线的照射，因而，认为绿色瓶和棕色瓶的葡萄酒便是质量相对好一点的酒，而白色酒瓶的葡萄酒相对质量稍差点。真的是这样吗？在回答这个问题前，先来了解下葡萄酒瓶的开展进程。

   1、葡萄酒酒瓶的开展进程

   开始贮存葡萄酒的容器其实并非玻璃瓶，而是细长的泥罐。虽说这些容器外观不错，但却十分沉重，不易携带，而且粘土材料对葡萄酒的风味有所影响，于是泥罐很快便被筛选。到了 17 世纪中后期，才开始选用玻璃瓶。不过因为玻璃大都以砂子、石灰石为原料制造而成，其中难免会带有一些杂质，加上当时制造技能有限，无法到达去除玻璃中杂质化合物的水平，因而当时的玻璃酒瓶出现的是最天然的颜色，也便是绿色。后来随着科技的进步，形形色色的酒瓶逐步面世，于是出现了棕色、蓝色及白色的酒瓶。

   2、绿色酒瓶的优点

   氧气对葡萄酒来说，可谓是一把双刃剑。微氧能使葡萄酒的单宁和多酚类物质愈加老练软化，结构也愈加柔滑细腻，香气也会出现杂乱多样。而过量氧气，会使得葡萄酒单宁变得单薄，结构寡淡无味，香气流失敏捷。不过葡萄酒自身的一些物质具有较强的抗氧化性，如白藜芦醇等，能在必定程度上避免葡萄酒的氧化。但在强光照射下，葡萄酒的抗氧化性会很快遭到损坏，会加速葡萄酒的过度氧化，造成葡萄酒氧化蜕变。别的，紫外线会加速葡萄酒分子的运动，损坏葡萄酒的稳定性。

   绿色酒瓶可以阻挠光线进入酒液中，能有效的避免葡萄酒的过度氧化，给葡萄酒的贮藏提供了一个较好的环境，有利于葡萄酒的陈年。如波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、罗纳河谷（Rhone Valley）、摩泽尔（Mosel）、阿尔萨斯（Alsace）以及香槟（Champagne）等产区也较多使用绿色酒瓶。

   3、棕色酒瓶的优点

   棕色酒瓶和绿色酒瓶一样，对光线具有必定的阻挠效果，能避免葡萄酒的氧化，有利于葡萄酒的陈年贮藏。但棕色酒瓶对光线的过滤程度高于绿色酒瓶，因而，棕色酒瓶更有利于葡萄酒的陈年保存。

   常见的美国膜拜酒（Cult Wine）、意大利巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）和澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）等葡萄酒，很多选用的是棕色酒瓶。

   4、白色酒瓶的优点

   白色酒瓶对光线无太多的过滤才能，因而，白色酒瓶一般不太适合葡萄酒的陈年贮藏，首要适用于一些白葡萄酒和桃红葡萄酒。白色酒瓶能给人一种清新透亮的感觉，可以将葡萄酒诱人的颜色展示给顾客，一起，能使顾客十分简单调查到葡萄酒是否有沉淀及杂质等现象，便于购买。

   白色酒瓶一般用于装瓶后 1-2 年内饮用的葡萄酒，如法国的普罗旺斯（Provence）桃红葡萄酒、智利霞多丽白葡萄酒等。有些甜酒，如法国苏玳（Sauternes）贵腐葡萄酒，奥地利甜酒、加拿大冰酒及澳大利亚托卡伊（Tokay）等，尽管也是用白色酒瓶装，但因为自身具有十分强的抗氧化才能，然后，适当的光线并不会对酒质有十分大的影响。一起，白色酒瓶能更利于调查甜酒陈年的好坏，便于调整贮藏条件。

   5、绿色、棕色酒瓶的酒必定比白色酒瓶好？

   经过上述结论，绿色、棕色酒瓶一般装陈年潜力较长的葡萄酒，而白色酒瓶一般装即饮型的葡萄酒。然后有些顾客推论出：绿色、棕色酒瓶的葡萄酒质量必定高于白色酒瓶。但其实并非如此。尽管，绿色和棕色酒瓶对光线的过滤有较好的效果，但现在很多质量差的葡萄酒也装在绿色和棕色酒瓶中，很多精品酒却装在白色酒瓶中。如很多普通的法国餐酒（VDT、VDP）等装在绿色和棕色酒瓶中，而有些顶级贵腐酒装在白色酒瓶中。

   因而，酒瓶的颜色并不是葡萄酒质量凹凸的一种体现，更不能说绿色和棕色酒瓶葡萄酒质量必定高于白色酒瓶。

  6、绿色、棕色酒瓶葡萄酒就能不避光保存吗？

  绿色、棕色的酒瓶对光线有着阻挠效果，可是不是就意味着不需要进行避光保存呢？当然不是。如将绿色、棕色酒瓶放置在强烈的太阳光下，有时 1 天就使得葡萄酒报废了。因为，绿色和棕色瓶会阻挠部分光线，但并不能阻挠所有的光线，因而，长时间将绿色、棕色酒瓶葡萄酒放置在光源下，也不利于葡萄酒的陈年，甚至会危害到葡萄酒的质量。因而，绿色、棕色酒瓶的葡萄酒也要进行避光保存。